Des recettes pour utiliser des ingrédients populaires comme les filets de poulet ou le filet de porc. Des recettes de plats connus et populaires tels que des tartes et des pizzas, des idées pour utiliser la pâte feuilletée.
Gâteau au chocolat en couches avec masse de caillé et confiture de groseilles, recouvert de crème fouettée Ingrédients environ 30 portions Gâteau au cacao 3/4 tasse d’huile végétale 1/2 tasse d’eau 1 tasse de sucre 3 cuillères à soupe de cacao En outre 5 oeufs 1/2 tasse de sucre 1 et 1/2 tasse de farine […]
Gâteau aux groseilles Lire la suite »
Simple, rapide et délicieux Ingrédients environ 30 portions 625 ml de lait 6 cuillères à soupe de sucre Paquet de 2 Pudding à la vanille 500 g de mascarpone (froid) 350 g de craquelins glaçage 80ml de crème 30% 100 g de chocolat noir (env. 50 % de cacao) Préparation Faire bouillir 500 ml de
Eclair – gâteau sans cuisson Lire la suite »
Burgers maison – burgers de bœuf haché classiques La viande des burgers originaux ne doit contenir aucun additif. Assaisonnez-les uniquement de sel (juste avant la cuisson) et de poivre martelé (après la cuisson). Ingrédients 2 portions 250 g de bœuf (la viande doit contenir environ 20 % de matière grasse) sel de mer poivre noir
Mettez la pâte pétrie au réfrigérateur pendant une nuit (pour un maximum de 4 jours) et faites cuire les petits pains à partir de la totalité ou d’une partie seulement de la pâte. Ingrédients environ 16 pièces 1 cuillère à soupe (9 g) de levure instantanée 430 ml de lait légèrement tiède 800 g de
Pains à hamburger Lire la suite »
Ingrédients 3 – 4 portions 3 ou 4 fines tranches de porc (env. 1 cm d’épaisseur), cassées sel de mer et poivre noir fraîchement moulu 3 cuillères à soupe de farine de blé 2 cuillères à soupe d’huile végétale 1 petit oignon, coupé en dés 1 cuillère à soupe pleine de beurre 200 g de
Longe de porc à la sauce aux champignons Lire la suite »
Ingrédients 2 portions 200 g de filet de boeuf haché 1/2 trempé dans du lait et Kaiser pressé 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire 1 oeuf farine et 1 cuillère à café de poudre de piment rouge pour enrober les boules un demi-poivron rouge, jaune et orange 6 petits morceaux de mozzarella blanche 5
Pâtes aux boulettes de boeuf, poivrons grillés et mozzarella Lire la suite »
Filet mignon de porc au cidre et pommes caramélisées Ingrédients 4 portions 1 filet de porc 2 échalotes 1/2 cuillère à soupe de beurre et 1 cuillère à soupe d’huile 1/3 tasse de cidre 1/3 tasse de crème épaisse 30% 1 cuillère à café de thym séché (ou 1 cuillère à soupe frais) facultatif :
Filet mignon aux pommes Lire la suite »
Recette – étape par étape. Servi dans des pains à hamburger maison. L’ajout d’oignon vitrifié est facultatif. Ingrédients environ 6 pièces 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu 1 kg de boeuf (je recommande l’entrecôte) 1 cuillère à café de mélange épicé d’épices * 1 gousse d’ail, coupée en morceaux 1/3 cuillère à
Burgers au boeuf Lire la suite »
Roulades de porc – rouleaux de longe de porc farcis aux tomates séchées Ingrédients 5 pièces 360 g de porc haché, 5 tranches d’environ 1 cm d’épaisseur 1/2 cuillère à café d’origan séché 10 tranches de filet mignon en fines tranches (charcuterie) 5 morceaux de tomates séchées 2 cuillères à soupe d’huile de tomates séchées
Roulades de porc farcies aux tomates séchées Lire la suite »
Boulettes de veau servies avec pommes de terre rôties et sauce à la moutarde Ingrédients 4 portions 300 g de veau haché 1 oeuf 1/2 oignon farine pour enrober huile de friture 1 tasse de bouillon Accessoires 150 g de pois sucrés 350 g de pommes de terre nouvelles Sauce moutarde 1 cuillère à soupe
Boulettes de veau Lire la suite »
