Accompagnements – Suppléments

Salade César classique composée de laitue romaine mélangée à de la sauce, des croûtons et du fromage râpé. Souvent trouvé aussi avec du poulet, du bacon ou des œufs. Ingrédients 2 portions 1/2 tête de laitue romaine 8 cuillères à soupe de parmesan râpé ou Grana Padano 10 cm de baguette ou 1 ciabatta 1 […]

Ingrédients 2 – 4 portions 1 botte d’asperges sel, poivre, huile d’olive Sauce béchamel 30 g de beurre 25 g de farine de blé 300 ml de lait Soleil noix de muscade râpée 1/2 tasse de parmesan râpé Préparation Rincez soigneusement les asperges sous l’eau froide. Cassez les extrémités dures – elles se casseront au

« Frites » de courgettes cuites au four dans un enrobage doré et croustillant, servies avec une sauce tomate, par exemple. Comme collation indépendante ou complément aux plats. Ingrédients 2 – 4 portions 500 g de courgettes (2 plus petites) 1 gousse d’ail 1 oeuf 1 cuillère à soupe de lait environ 2/3 tasse de chapelure sel

La meilleure recette de pommes de terre Hasselback au romarin. Ils sont cuits dans une marmite en fonte ou un plat allant au four sous le couvercle, grâce à quoi ils sont très croustillants à l’extérieur et la pulpe ne se dessèche pas. Ingrédients 4 portions 1 kg de pommes de terre (8 petites) 3

Ingrédients 2 portions 2 patates douces (env. 800 g au total) sel, poivre, huile d’olive 80 g de féty 1/2 grenade Pesto de roquette * 125 g (1 contenant) de roquette 1/2 gousse d’ail 1/2 piment 10 noix de cajou 20 g SERA parmezan lub grana padano 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge

Une recette très simple pour une délicieuse collation, par exemple pour une soirée bière, ou un excellent ajout au bortsch blanc ou à la soupe aigre. Ingrédients 6 portions 375 g de pâte feuilletée 500 g de bonne saucisse, par exemple saucisse de campagne brochettes 1 cuillère à soupe de marjolaine Préparation Préchauffer le four

Nouilles à base de pommes de terre, de farine et d’œufs Dumplings, c’est-à-dire des boulettes faites de pommes de terre bouillies et de purée, de farine et d’œufs. Ingrédients 4 portions 1 kg de pommes de terre 200 g de farine 1 oeuf 1 cuillère à café de sel Préparation Eplucher les pommes de terre

Ingrédients 2 portions 1 grosse patate douce (env. 400 g) 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive supplémentaire après une pincée de poivre, paprika et ail granulé 1/2 cuillère à café d’origan séché 1 cuillère à café de fécule de pomme de terre facultatif – un morceau de brins de romarin 1 cuillère à soupe de